Rafaello na krakersach z rumem
- 60 min
Ciasto ma wyjątkowy smak dzięki połączeniu słonych krakersów, słodkiej masy oraz rumu.
- 60 min
Składniki:
- 4 jajka
1,5 szklanki cukru do masy i 0,5 szklanki cukru do bezy
cukier wanilinowy
1 l mleka
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
4 płaskie łyżki mąki pszennej
wiórki kokosowe wg uznania (wiórki kokosowe do masy i bezy)
400 g masła
3 paczki krakersów
rum
zapach (np. migdałowy)
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Rafaello na krakersach z rumem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
MASA
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. - 2. Dodać 1 szklankę mleka, mąkę ziemniaczaną oraz pszenną i zmiksować na jednolitą masę.
- 3. Pozostałe mleko zagotować. Na wrzące mleko wlać przygotowaną wcześniej masę. Mieszać całość aż do uzyskania konsystencji gęstego budyniu. Pozostawić do ostygnięcia.
- 4. Miękkie masło utrzeć. Ciągle miksując, stopniowo dodawać masę budyniową. Na koniec wsypać wiórki kokosowe oraz 2 nakrętki rumu i jeszcze raz użyć miksera.
- 5. Formę wyłożyć krakersami i nasączyć je ponczem z przegotowanej, ostudzonej wody, kilku kropel aromatu i rumu, a następnie przykryć je 1/4 masy. Ponownie rozłożyć krakersy i powtórzyć wcześniej wymienione czynności. Ciasto powinno mieć 4 poziomy masy, a na ostatnią część położyć upieczoną i zimną bezę.
- 6. Umieścić całość w lodówce. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Wprost rozpływa się w ustach :)
-
7.
BEZA
Ubić białka na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać mikserem. Na koniec dodać wiórki kokosowe w dosyć sporej ilości. Piec na wyłożonej papierem blaszce aż się lekko zarumieni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze