PYSZNA PIZZA NA OSTRO

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 30 min

Pizzę robię już od bardzo długiego czasu, jednak dopiero niedawno udało mi się znaleźć idealny przepis na pyszne ciasto :)

  • 1 godz. 30 min

Składniki:

  • CIASTO:
    25g świeżych drożdży,
    szklanka ciepłej wody,
    3 szklanki mąki (i dodatkowo przy wałkowaniu ciasta),
    pół łyżeczki soli,
    łyżeczka cukru,
    łyżka oliwy.

    FARSZ:
    15 dkg małego salami,
    zielona i czerwona papryczka peperoni,
    2 większe pomidory,
    4 małe cebule,
    pół czerwonej papryki,
    40 dkg sera żółtego,
    10 oliwek,
    koncentrat pomidorowy,
    oregano,
    bazylia,
    majeranek,
    sól.

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pizza

Pyszna pizza na ostro - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Drożdże wkładam do małej miski, dodaję cukier i połowę szklanki ciepłej wody. Mieszam delikatnie, aż drożdże się rozpuszczą, odstawiam na 10 minut.

    W średniej misce łączę mąkę z solą, wlewam drożdże, oliwę i resztę wody, by uzyskać dość gęste ciasto.

    Obsypuję blat mąką, wykładam ciasto i formuję kulę.

    Ugniatam ciasto około 10 minut. Gdy stwardnieje i nie będzie się przyklejać do ręki i blatu, kilka razy rzucam je na blat.

    Gotowe ciasto umieszczam w natłuszczonej wcześniej oliwą misce, przykrywam ściereczką i odstawiam na godzinę.

    Gdy ciasto jest już gotowe, rozwałkowuję je, następnie zaginam końce oraz nakłuwam widelcem na całej powierzchni (nie robiąc dziur!).
  • 2. Papryczki peperoni oczyszczam z gniazd nasiennych, następnie kroję w cieńkie plasterki.

    Ze sparzonych wcześniej pomidorów zdejmuję skórkę i kroję w półplasterki.

    Cebule kroję w cieńkie plasterki, oliwki w krążki.

    Ser żółty ścieram wg własnych upodobań na grubszych lub cieńszych oczkach.

    Połowę papryki oczyszczam z nasion i kroję w cieniutkie paski.

    Połowę koncentratu łączę z wodą (sos powinien być niezbyt rzadki oraz nie za gęsty) oraz solą i pozostałymi przyprawami wedle upodobań.

    Ciasto rozkładam na blaszce wyłożonej papierem i wysmarowanej oliwą, następnie smaruję je przygotowanym sosem.

    Zaczynam rozkładać składniki: salami, papryka, peperoni, cebula, pomidory, oliwki, szczyptę soli, nieco oregano i bazylii, a na koniec żółty ser.

    Pizzę pieczę w około 250 stopniach mniej więcej 15-20 minut (trzeba kontrolować jej wygląd w czasie pieczenia, składniki powinny lekko się zarumienić).

Porady

Pizza jest upieczona, kiedy wierzch się zrobi się złoty. Smakuje pysznie z sosem czosnkowym, najlepiej domowej roboty :)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować