Puszysty Sernik na Kruchym Spodzie

Puszysty sernik na kruchym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zaczynamy od zrobienia kruchego ciasta,mąkę z proszkiem i cukrem pudrem przesiewamy przez sitko do miski,wsypujemy cukier waniliowy,wbijamy żółtka,a białka odkładamy w osobnej misce na pianę.masło kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski,całość siekamy i szybko zagniatamy kruche ciasto.
  Blaszkę o wymiarach 25x36 wyłożyć papierem do pieczenia,spód wylepić kruchym ciastem,posmarować powidłami i odstawić na bok.
  Do miski wbijamy żółtka,wsypujemy cukier i miksujemy do momentu uzyskania jasnej masy w kolorze koglu moglu,następnie wrzucam twaróg,miksuje do połączenia,wlewam aromat waniliowy,olej,oraz wsypuje budynie,miksuje krótko do połączenia.
  W osobnej misce ubijam na sztywno 8 białek(2 od ciasta kruchego plus 6 od masy serowej).
  Pianę przekładamy do masy serowej i delikatnie mieszamy do połączenia,łyżką drewnianą,lub po prostu ręką.
  Całość przelewamy na surowe kruche ciasto,posmarowane powidłami i wkładamy do piekarnika na 1 godz.15 min.pieczemy w temp.170 C.
  Po ok.godz.pieczenia uchylić delikatnie piekarnik i przykryć folią aluminiową górę,żeby za bardzo się nie spiekł.
  Sernik po upieczeniu pozostawić w piekarniku,uchylić drzwiczki i niech dobrze wystygnie-nie wyjmować,bo pęknie,następnie włożyć na noc do lodówki.