Ptysie

Ptysie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto
  W dużym garnku z grubym dnem zagotować wodę z margaryna.
  Do wrzącego płynu wsypać mąkę, zmniejszyć ogień, energicznie ucierać ciasto do momentu połączenia wszystkich składników.
  Garnek zdjąć z ognia odstawić do ostygnięcia. Do przestudzonego ciasta wbijać po jednym jajku, ucierając około 5-6 minut.
  Blachę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia.
  Ciasto przełożyć do szprycy z dekoracyjną końcówką i wyciskać porcje ciasta na blachę. Chcąc uzyskać okrągłe mini ptysie wyciskamy porcje wielkości orzecha włoskiego. Odstępy między porcjami ciasta powinny wynosić 4 cm.
  Porcje ciasta można też formować używając dwóch małych łyżeczek i wykładać bezpośrednio na blachę.
  Ptysie piec 18-20 minut w temperaturze 200 stopni C.
• 2. Krem
  Z mleka odlewamy pół szklanki i mieszamy w niej budynie. W garnku gotujemy resztę mleka wraz z cukrem.
  Do gotującego się mleka wlewamy zawartość szklanki i gotujemy budyń.
  Całość odstawiamy do ostygnięcia, po czym ucieramy z miękkim masłem i stopniowo dodajemy wystudzony budyń. Ucieramy do momentu uzyskania jednolitego kremu budyniowego.
• 3. Ostudzone ptysie nakłuwamy szprycownicą i nadziewamy kremem.
  Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i łyżka nakładamy na ptysie.