Pręga wołowa duszona w warzywach
wiesia jaroszewska
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pręga inaczej gicz to jedyne mięso z wołowiny, które po przyrządzeniu jest mięciutkie i kleiste. Ma jeden mankament, musi się długo gotować czy dusić, jednak warto się dla niej potrudzić :)
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 800 g pręgi wołowej ze środkowej części
przyprawy do marynaty: sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, chili, lubczyk, szczypta mielonego ziela angielskiego, szczypta tartej gałki muszkatołowej, łyżka musztardy ostrej, 2 łyżki oleju, 2-3 łyżki wody
2 marchewki
pół pora
mrożony groszek zielony 3/4 szklanki
Wystaw ocenę:
4.48 (157 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePręga wołowa duszona w warzywach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pręgę dzielimy na porcje, nacieramy marynatą i w szklanym naczyniu odkładamy do lodówki na całą noc.
Wkładamy do garnka, zalewamy osoloną wodą do połowy mięsa, dodajemy pozostałość marynaty i wstawiamy do powolnego duszenia.
Po 1,5 h sprawdzamy twardość mięsa, jeżeli jest takie na wpół miękkie dodajemy wszystkie warzywa i dalej dusimy aż mięso będzie całkowicie mięciutkie.
Na koniec sprawdzamy czy smakowo nam odpowiada, ew można dodać pieprzu.
Powstałego sosu nie zagęszczamy, gdyż warzywa już spełniły tę rolę.
Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Duszona pręga wołowa
Pręga wołowa to najlepsze mięso jakie istnieje. Oczywiście moim skromnym zdaniem. Dobrze uduszona pręga wołowa jest po prostu cudowna. To mięso, które potrzebuje tylko soli, pieprzu i cebuli. Pręga wołowa może być podawana z kaszą lub z tłuczonymi ziemniakami. Dodatkowo pręga wołowa świetnie smakuje...
Komentarze