Potrawka makaronowa z fasolką szparagową i cukinią

4.49 (162 ocen)

Pyszne, lekkie i aromatyczne danie. Delikatna cukinia, młoda fasolka szparagowa, pomidory, makaron i świeże zioła - polecam na lekki, wiosenny obiad.

Składniki:

  • - 40 dag makaronu świderki,
    - 25 dag zielonej fasolki szparagowej,
    - puszka pomidorów,
    - mały strąk czerwonej papryki,
    - cukinia,
    - szklanka bulionu domowego (może być drobiowy lub warzywny),
    - 2 ząbki czosnku,
    - 2 łyżki posiekanego oregano,
    - 1-2 łyżki oleju,
    - szczypta cukru,
    - słodka i ostra mielona papryka,
    - sól, pieprz.
Wystaw ocenę:

4.49 (162 ocen)

Potrawka makaronowa z fasolką szparagową i cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Fasolkę przebieramy, myjemy, jeżeli to konieczne usuwamy łyko, kroimy na mniejsze kawałki.
    Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy z odrobiną soli i szczyptą cukru. Gotujemy do miękkości (ok. 8-10 minut), osączamy.
    Cukinię i paprykę myjemy. Z papryki usuwamy nasiona. Pomidory osączamy z zalewy (zalewę zachowuję).
    Pomidory, cukinię i paprykę kroimy w kosteczkę. Czosnek drobno siekamy.
  • 2. W garnku rozgrzewamy olej, przesmażamy szybko czosnek (około minuty), dodajemy paprykę i cukinię, smażymy razem 4-5 minut.
    Wrzucamy pokrojone pomidory i smażymy jeszcze 8 minut (jeżeli to konieczne, podlewamy wodą).
    Bulion mieszamy z zalewą z pomidorów.
    Wlewamy do podsmażonych warzyw, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i paprykami.
    Dodajemy surowy makaron i gotujemy pod przykryciem do momentu aż będzie al dente (będzie stawiał lekki opór zębom) - ok. 10 minut.
    2-3 minuty przed końcem gotowania dodajemy fasolkę szparagową i oregano oraz ewentualnie jeszcze raz doprawiamy do smaku.

Porady

Smak dania można wzbogacić, posypując je po górze startym, żółtym serem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować