Popękane ciasteczka czekoladowe

Popękane ciasteczka czekoladowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie:
  Czekoladę i masło topimy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestygnięcia.
  
  W misce ubijamy na średnich obrotach mikserem jaja z cukrem na jasnożółty kolor.
  Dodajemy do nich czekoladę, aromat pomarańczowy i ubijamy do połączenia składników.
  Powoli dosypujemy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i solą,
  ubijamy mikserem na niskich obrotach aż całość się połączy.
  
  Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i wstawiamy do lodówki na kilka godzin /u mnie 4/ aby stężało.
  
  Cukier puder wsypujemy do miseczki, przesiewamy go wcześniej aby nie było w nim grudek.
  Przygotowujemy 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia.
  Nabieramy łyżkę ciasta, formujemy w dłoniach kulkę,
  obtaczamy ją dokładnie w cukrze pudrze i układamy na blaszce do pieczenia.
  Czynność powtarzamy, układając kulki co 6cm.
  Należy to robić w miarę szybko, żeby masa była cały czas zimna.
  
  Piekarnik rozgrzewamy do 165 stopni, wkładamy ciastka do piekarnika na 13 minut.
  Ciastka ładnie podrosną, popękają i stwardnieją.
  Sprawdzamy po 13 minutach: jeśli są surowe, ponownie sprawdzamy po 1 minucie.
  Studzimy ciasteczka przez 5 minut na blaszce, stwardnieją nieco
  i przekładamy je na metalową kratkę do całkowitego ostygnięcia.
  Szczelnie zamknięte mogą być przechowywane przez 3 dni w temperaturze pokojowej
  /w co nie wierzę, bo szybko znikają!/.
  Smacznego!