polędwiczka z jelenia na duszonych warzywach
Składniki:
- 500-600 g polędwicy z jelenia lub sarny
pieprz ziołowy
pieprz kolorowy utarty w moździerzu
2 łyżki klarowanego masła
mały brokuł
mały kalafior
marchewka
seler
por
garść fasolki szparagowej
łyżka masła
sól lub domowa przyprawa warzywna
pieprz ziołowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePolędwiczka z jelenia na duszonych warzywach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oczyszczone mięso nacieramy przyprawami. Odstawiamy na 30 minut.
- 2. Na patelni rozgrzewamy masło. Obsmażamy na nim mięso.
- 3. Obsmażone mięso owijamy szczelnie folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 80-90 stopni na godzinę.
- 4. W czasie, gdy mięso dochodzi ,dusimy warzywa.
- 5. W garnku o grubym dnie topimy masło. wrzucamy pokrojonego w kostkę selera, marchewkę, podzielonego na malutkie różyczki kalafiora i brokuł, dodajemy fasolkę i pokrojonego w talarki pora. Podlewamy niewielką ilością wody. Posypujemy lekko solą i pieprzem ziołowym. Dusimy pod przykryciem około 15 minut.
- 6. Na talerz warzywa, a nich układamy pokrojone w plastry mięso
Porady
Możemy użyć ulubionych warzyw.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze