Polędwica z tuńczyka z dwoma sosami i ziemniaczkami
- 10 min
Ostatnio przygotowałam polędwicę z tuńczyka z pieczonymi ziemniaczkami i dwoma sosami. Pyszne i zdrowe danie.
- 10 min
Składniki:
- 2 porcje polędwicy z tuńczyka (250 g)
4 ziemniaki z czerwoną skórką
3 łodygi selera naciowego
gruby plaster boczku wędzonego
papryka czerwona
papryczka chilli
100 ml śmietanki 30%
łyżka mąki
łyżka masła
oliwa z oliwek
sól, pieprz, rozmaryn, szałwia
sos: 4 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, łyżeczka sos sojowy, łyżeczka sosu rybnego, łyżka octu winnego ( czosnek pokroić w plasterki i zalać oliwą, sosem sojowym, sosem rybnym, octem winnym, szczyptą soli i odstawić na czas przygotowania potrawy)
Wystaw ocenę:
4.5 (175 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePolędwica z tuńczyka z dwoma sosami i ziemniaczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Polędwicę z tuńczyka obsmażyć na oliwie z obu stron.
Ziemniaki wyszorować i pokroić w grube plastry, gotować ok. 8 minut i odcedzić, smażyć na złoty kolor w oliwie i maśle z obu stron z dodatkiem soli, pieprzu, rozmarynu i szałwii.
Zrobić sos selerowy: pokroić boczek w kostkę i smażyć na patelni tak, aby wytopił się tłuszcz, ściągnąć jego nadmiar. Dodać pokrojony w kostkę seler, podlać wodą i dusić do miękkości, dodać paprykę pokrojoną w kostkę, dusić. Można dodać papryczkę chili (jak ktoś woli ostrzejszy sos w smaku).
Gdy seler i papryka zmięknie wlać śmietankę z mąką (mąkę uprzednio wymieszać w małej ilości wody, aby nie powstały grudki). Zamieszać i zagotować.
Na talerzu ułożyć potrawkę selerową, na nią tuńczyka i obłożyć całość ziemniaczkami pieczonymi. Polać rybę wcześniej przygotowanym sosem, pozbywając się czosnku.
Porady
Jeśli została nam ryba ze świąt, możemy zrobić z niej właśnie takie danie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze