Placek koperkowo drożdżowy z rybą

Placek koperkowo drożdżowy z rybą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rybę kroję w paski, posypuję solą i pieprzem , odstawiam, po godzinie panieruje w mące i smażę na gorącym oleju z obu stron, osączam na papierowym ręczniku, studzę.
• 2. Mleko mieszam z cukrem i drożdżami, odstawiam do wyrośnięcia, po ok. 20 minutach dodaje je do mąki, żółtek, soli , koperku i masła, zagniatam sprężyste ciasto do momentu aż będzie odchodziło od ręki, nakrywam miseczką i pozostawiam na ok. 30 minut aż wyrośnie. Czosnek kroję w plasterki, polewam olejem i posypuję solą, mieszam, odstawiam.
• 3. Po tym czasie ciasto jeszcze raz zagniatam, rozkładam na dnie blaszki, boki ciasta smaruję mlekiem, środek ciasta smaruje keczupem, na keczupie układam przygotowany czosnek, rybę, pokrojone w cząstki : paprykę i pomidory, całość posypuję sezamem, pozostawiam do wyrośnięcia.Placek wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę ok. 20 minut.
• 4. Po tym czasie placek posypuje serem i zapiekam jeszcze ok. 5 minut. Przed podaniem posypuję zieleniną.