Pijak

Pijak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO:
  Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsypywać stopniowo cukier wymieszany z cukrem wanilinowym. Dodać żółtka i wymieszać. Mąkę przesiać bezpośrednio do miski, wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 stopni na funkcji "góra-dół" bez termoobiegu przez 15-20 min. Wyjąć i odstawić do wystudzenia.
• 2. KREM:
  Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodać 0,5 szklanki mleka oraz budynie i całość zmiksować. Resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać przygotowaną masę i energicznie wymieszać do zgęstnienia kremu. Gotować jeszcze przez 2 minuty na wolnym ogniu. Zdjąć z ognia i odstawić do wystudzenia. Po tym czasie masło utrzeć z margaryną. Następnie dodawać krem łyżka po łyżce, aż wszystkie składniki się połączą.
• 3. POLEWA CZEKOLADOWA:
  Czekoladę, masło i mleko umieścić w rondelku. Podgrzewać na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż składniki się rozpuszczą. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
• 4. ZŁOŻENIE CIASTA:
  Na kokosowy spód wyłożyć powidła śliwkowe i równomiernie rozsmarować. Następnie przełożyć krem śmietankowy. Na nim ułożyć herbatniki moczone w alkoholu. Polać polewą czekoladową i odstawić na ok. 1 godzinę do lodówki.
  
  Smacznego :)