Pierś z gęsi duszona
- 3 godz.
Wykwintne mięso na niedzielny lub świąteczny obiad. Gęś jest dobrze przyprawiona i rozpływa się w ustach.
- 3 godz.
Składniki:
- 2 piersi z gęsi
papryka słodka
łyżka majranku
4 ząbki czosnku
sól
pieprz
5 łyżek oliwy z wytłoczonych oliwek
Wystaw ocenę:
4.39 (196 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePierś z gęsi duszona - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piersi z gęsi umyć i osuszyć na ręczniku kuchennym. Natrzeć solą, pieprzem, i posypać słodką papryką. Wstawić do lodówki przynajmniej na 3 godziny (najlepiej na całą noc).
- 2. Przed smażeniem ponacinać skórę na piersi (nacięcia powinny tworzyć paski lub kratkę).
- 3. W płaskim rondlu lub na patelni rozgrzać oliwę. Obsmażyć piersi z obu stron. Posypać majrankiem i pokrojonym w plasterki czosnkiem.
- 4. Podlać wodą i dusić około 2 godzin. Podlewać wodą w razie potrzeby.
Porady
Podawać z kluskami śląskimi lub ziemniakami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Gęś
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pasztet z gęsi
choć gęsina bardziej się kojarzy z tradycją świętomarcińską, to warto sięgać po nią nie tylko w listopadzie. Gęsina to zdrowe i smaczne mięso. Świetnie smakuje gęś pieczona z jabłkami lub na kapuście, a żurek na gęsinie nie ma sobie równych. Ja postawiłam na pasztet - ta wersja domowej wędliny podbije...
Komentarze