Pierś kaczki „Saint-Tropez”
- 45 min
Smaczne połączenie kaczki z ulubionym śmietanowym sosem kurkowym.
- 45 min
Składniki:
- 4 piersi kaczki
300 g kurek
4 szalotki
szklanka bulionu drobiowego
pół szklanki śmietany 18%
1/4 kostki masła
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
sól
pieprz ziarnisty
Pierś kaczki „saint-tropez” - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Oczyściłem dokładnie kurki. Obrałem szalotki, opłukałem je a potem posiekałem.
Na patelni rozgrzałem połowę masła, włożyłem mięs. Smażyłem piersi po 5 minut z każdej strony. Na drugiej patelni stopiłem pozostałe masło. Wrzuciłem szalotkę i kurki. Oprószyłem solą i pieprzem. Smażyłem razem 4 minuty, stale mieszając, a następnie zalałem bulionem drobiowym oraz śmietaną. Wymieszałem, na wierzchu ułożyłem podsmażone piersi kaczki.
Dusiłem , aż mięso i grzyby zrobiły się wystarczająco miękkie. Przed podanie posypałem posiekaną pietruszką.
Komentarze