Pierożki wonton w aromatycznym bulionie

4.5 (185 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Wontony z bulionem są jedną z ulubionych potraw mojej rodziny. Są dosyć pracochłonne, ale efekt wart jest wysiłku. Klasycznie podaje się wontony z bulionem drobiowym i jeśli nie masz przypraw jakich użyłam, możesz pozostać przy drobiowym z imbirem i szczypiorkiem.

Składniki:

  • Pierożki wonton:

    40 dkg chudej mielonej wieprzowiny
    1 duża utarta marchewka
    2 cm utartego świeżego imbiru
    1 dymka drobno posiekana
    1 duży utarty ząbek czosnku
    3 łyżki sosu sojowego
    2 łyżki oleju sezamowego
    2 łyżki sosu rybnego
    2 łyżki wina mirin lub octu ryżowego
    1/3 szkl. bulionu drobiowego lub wołowego
    1 łyżeczka cukru pudru
    sól i pieprz do smaku
    gotowe ciasto na pierożki wonton

    Aromatyczny bulion:

    1 litr esencjonalnego bulionu wołowego
    4 owoce czarnego kardamonu
    1 laska cynamonu
    4 owoce anyżu gwiaździstego
Wystaw ocenę:

4.5 (185 ocen)

Zobacz również:

Zupy Bulion

Pierożki wonton w aromatycznym bulionie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przygotowanie pierożków:

    W dużej misce zmieszać składniki farszu na pierożki. Aby sprawdzić, czy farsz jest wystarczająco przyprawiony, uformować z niego kulkę wielkości orzecha i ugotować. Jeśli potrzeba, doprawić farsz solą, pieprzem, sosem sojowym.
    Pierożki składać tak samo jak uszka do barszczu. Arkusze ciasta wonton poukładać na stolnicy, na środek każdego wyłożyć łyżeczkę farszu. Posmarować wodą brzegi ciasta, złożyć każdy kawałek w trójkąt, lekko zaciskając brzegi. Dwa dłuższe brzegi trójkąta posmarować wodą i skleić.
    Pierożki gotować 7 minut od wypłynięcia, w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Odcedzić na sicie.

    Przygotowanie bulionu:

    Do garnka wlać bulion wołowy, dodać cynamon, anyż i kardamon.
    Doprowadzić bulion do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 10 minut.
    Po zakończeniu gotowania pozostawić pod przykryciem 30 minut, aby bulion przeszedł aromatem przypraw.

Porady

Pierożki przełożyć do miseczek, zalać bardzo gorącym bulionem i posypać szczypiorkiem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_06-2016

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować