Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem
W dzieciństwie często pomagałam babci robić te pierogi. Są inne niż tradycyjne, gdyż ciasto jest drożdżowe.
Składniki:
- Farsz:
● torebka kaszy gryczanej
● 20-25 dag twarogu
● cebula
● 10 dag wędzonego boczku
Ciasto:
● 1/2 kg mąki
● jajko
● 2 dag drożdży
● 1-2 łyżki oleju
● sól
● pieprz
Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę gotujemy i studzimy.
Twaróg rozdrabniamy i wsypujemy
do kaszy. Na patelni wytapiamy drobno pokrojony boczek,
wkładamy pokrojoną w kostkę
cebulę i podsmażamy. Mieszamy
z kaszą, doprawiamy. -
2.
Drożdże rozpuszczamy w małej
ilości ciepłej wody i wlewamy
do mąki. Wbijamy jajko i mieszamy
(ew. dolewamy wody). Wyrabiamy
elastyczne ciasto, rozwałkowujemy
i wykrawamy krążki. -
3.
Nakładamy farsz i sklejamy
brzegi. Pierogi wkładamy do osolonej,
wrzącej wody z dodatkiem
oleju, zagotowujemy. Gdy wypłyną,
gotujemy ok. 5 minut.
Porady
Pierogi posypujemy cebulą zrumienioną na oleju lub polewamy roztopionym masłem.
Komentarze