Pavlova
- 3 godz.
Składniki:
- 4 białka
szczypta soli
3/4 szklanki cukru (dodałam też 2 łyżki cukru trzcinowego)
1 łyżka octu winnego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
200 ml. śmietanki 30 %
1 łyżka cukru pudru
śmietan-fix
owoce (truskawki, maliny kiwi)
Pavlova - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Stopniowo dodawać cukier i dokładnie miksować, aby cukier dobrze się rozbił.
Pod koniec dodać ocet i mąkę i jeszcze miksować przez dwie minuty.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i nakładać pianę tworząc okrąg o średnicy około 22 cm.
Boki trochę podnieść (nałożyć więcej piany).
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, włożyć bezę.
Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140 stopni i piec około 70-80 minut.
Pozostawić w uchylonym piekarniku na 2-3 godziny.
Śmietanę ubić na sztywno ze śmietan-fixem i cukrem pudrem.
Rozprowadzić w środku tortu bezowego, na wierzchu ułożyć owoce.
Podobne przepisy
Komentarze