Pasztet ze śliwką
- 1 godz. 20 min
Pierwszy raz się odważyłam na zrobienie pasztetu ze śliwką i efekt przeszedł moje oczekiwania.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 2 piersi podwójne z kurczaka
30 dag karkówki wieprzowej
30 dag tłustego boczku
30 dag wątróbki wieprzowej
10 dag śliwek suszonych kalifornijskich
1 czerstwa bułka
3 jajka
1 cebula
1 marchewka
3 ząbki czosnku
3 kuleczki jałowca
10kuleczek pieprzu kolorowego
5 kuleczek ziela angielskiego
liść laurowy
gałka muszkatołowa
imbir
słodka papryka w proszku
pieprz mielony
1 łyżeczkaprzyprawy Specialite z suszonymi pomidorami
sól
Wystaw ocenę:
4.48 (183 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet ze śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięsa obsmażam, a następnie podlewam wodą, dodaję przyprawy: rozgnieciony jałowiec, ziele, pieprz, liść laurowy, przyprawę Specialite, cebulę, marchewkę i czosnek i duszę do miękkości.
- 2. Kiedy mięso jest miękkie, wyjmuję, a do wywaru wkładam wątróbkę i duszę ok. 10 min.Następnie wkładam bułkę i czekam aż namoknie. Mięsa mielę, dodaję żółtka, bułkę, pieprz mielony, paprykę, zmieloną gałkę i imbir, oraz sól.Dokładnie mieszam i jeśli jest za gęste podlewam odrobiną wywaru z gotowania. Dodaję śliwki. Ubijam pianę z białek i dodaję do masy.Dokładnie mieszam i wykładam do przygotowanej ( wykładam papierem do pieczenia) keksówki.
- 3. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę 60-70 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze