Pasztet z soczewicy i warzyw ze słonecznikiem - Ciasto warzywne
Wyśmienite wegańskie danie, idealne na kanapki. Dla wszystkich którzy cenią sobie zdrową kuchnie
Składniki:
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
1/2 szkl słonecznika
2 cebule
2 marchewki.
seler naciowy (3 łodygi) lub kawałek zwykłego
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
płatki owsiane - 1/2 szkl.
listek laurowy
sól/pieprz
słodka papryka
olej do smażenia
bułka tarta do wysypania formy
Wystaw ocenę:
4.5 (178 ocen)
Pasztet z soczewicy i warzyw ze słonecznikiem - ciasto warzywne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Soczewicę ugotować zalewając gorącą wodą w proporcji 1:2, czyli dwie pełne szklanki wody. Dodać listek laurowy i sól, gotować pod przykryciem na malutkim ogniu 20-25 min. (nie mieszać), aż soczewica wchłonie wodę i się rozgotuje.
Słonecznik zalać wrzątkiem, odstawić do namoczenia na 10 min., odcedzić. Cebulę posiekać w drobną kostkę, marchewkę utrzeć na grubych oczkach, a selera naciowego drobno pokroić. Jeśli używamy zwykłego selera to utrzeć go na grubych oczkach. Cebulę podsmażyć na oleju, dodajemy marchewkę i selera, dusimy pod przykryciem przez 10 min.
Z ugotowanej soczewicy wyjąć listki laurowe. Dodać do niej warzywa, namoczony słonecznik, czosnek, posiekaną natkę, płatki owsiane i przyprawy. Wymieszać dokładnie.
Wyłożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą foremki.
Piec pasztet w 180°C aż będzie przypieczony z wierzchu, a boki pasztetu będą odchodzić od foremki. Czas pieczenia zależy od piekarnika - u mnie ok 1h.
Porady
Pasztet można przechowywać w lodówce przez tydzień. Kroić po wystudzeniu (choć ciepły na kanapkach smakuje obłędnie). Do "ciasta" można dodać jakąkolwiek soczewice - czerwona ma jednak najkrótszy czas gotowania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze