Pasztet z królika
- 3 godz.
Przepis dostałam od starszej Pani , której nie znam. Od tamtej pory pasztet gości na naszym stole :)
- 3 godz.
Składniki:
- 1 cały królik, lub 2 bez nóg,
200 g słoniny lub podgardla,
300 g wątróbki drobiowej lub wieprzowej
włoszczyzna ( 1 por, 3 marchewki, 1 maly seler + liście , 2 cebule),
3 jajka,
bułka tarta,
sól, pieprz(mniej) ,pieprz ziołowy(więcej)
10 ziaren ziele angielskie,
5 liści laurowych.
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet z królika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Królika wraz ze słoniną lub podgardlem gotować do miękkości (ok.1 godzina) wraz z warzywami (przyprawić do smaku solą i pieprzem, zielem angielskim oraz liśćmi laurowymi). Następnie wyjąć z wywaru, oddzielić od kości i wraz z warzywami przepuścić przez maszynkę o drobnych oczkach . Wątróbkę pokroic ,sparzyć wrzącą wodą i chwilę zostawić, żeby się ścięła. Również ją zmielić.
Do masy dodać powoli bułkę tartą, wbić jajka, przyprawić solą oraz pieprzem. Dobrze wymieszać i wyrobić.
Przełożyć do dwóch foremek keksowych, wysmarowanych masłem i obsypanych bułka tartą. Piec przez ok. 1 godzinę w temp. 180 st. C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pasztet z królika Babci Anieli
Wiekowy przepis na najlepszy pasztet z królika, jaki jadłam. Pani Aniela dyktowała mi go trochę z pożółkłej kartki, a trochę z pamięci, zebrałam te zapiski i pokusiłam się o własne wykonanie. Pasztet z królika jest bardzo smaczny. Myślę, że już czas pokazać publicznie przepis na pasztet z królika.
Komentarze