PASZTET GRZYBOWY W CIEŚCIE
- Średni
Moja rodzina uwielbia grzyby, dlatego często goszczą na naszym stole, podaję je w różnej postaci. Pasztet z grzybów smakuje wyśmienicie.
- Średni
Składniki:
- FARSZ:
- grzyby mieszane lesne (świeże lub mrożone): 80 dekagramów
- por: 0.5 sztuki
- kajzerka: 1 sztuka
- ser biały mielony: 15 dekagramów
- masło: 6 łyżek
- mleko: 1 szklanka
- jajka: 2 sztuki
- bułka tarta: 5 łyżek
- posiekana natka pietruszki peczek: 0.5 sztuki
- sól, pieprz, mielona gała muszkatołowa do smaku: 1 szczypta
CIASTO:
- mąka: 1.5 szklanki
- masło: 15 dekagramów
- Jajko: 1 sztuka
- zimna woda: 4 łyżki
- sól: 1 szczypta
Pasztet grzybowy w cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z podanych składników zagnieść ciasto, rozwałkować, wyłożyć nim średnią formę keksową. Odciąć wystające kawałki, nakłuć widelcem i schłodzić.
- 2. Por przekroić na pół, opłukać i drobno pokroić. Poddusić na 2 łyżkach masła.
- 3. Grzyby świeże oczyścić, umyć , pokroić w paseczki i obgotować, (mrożone lekko rozmrozić), poddusić na reszcie masła. Połączyć z porem, przestudzić. Dodać ser, jajka, natkę, bułkę tartą, namoczoną w mleku i odciśniętą kajzerkę. Masę doprawić solą, pieprzem i gałką. Nałożyć do foremki, wyrównać powierzchnię.
- 4. Resztki ciasta zagnieść, rozwałkować, pociąć na paski. Ułożyć na masie, posmarować jajkiem. Piec 20 minut w temp. 185 stopni, a następnie 35 minut w temp. 170 stopni.
Komentarze