Pappardelle z ostrym kremem dyniowym i aromatycznym szpinakiem

0 (0 ocen)

  • 60 min

Doskonałe danie obiadowe, sycące i smakowite. Zachwyci smakoszy makaronu.

  • 60 min

Składniki:

  • -40 dag pappardelle
    -2 łyżki startego sera
    krem dyniowy:
    -40 dag dyni
    -1 łyżka masła
    -1 czerwona papryka
    -2 ząbki czosnku
    -2 łyżki natki pietruszki
    -1 cebula
    -2 łyżki gęstej śmietany
    -sól
    -pieprz
    -chili
    -mielona kolendra
    masa szpinakowa:
    -30 dag świeżego szpinaku
    -1 cebula
    -3 ząbki czosnku
    -2 łyżki masła
    -gałka muszkatołowa
    -4 łyżki śmietanki
    -biały pieprz
    -sól
    -sok i otarta skórka z pół cytryny
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Pappardelle z ostrym kremem dyniowym i aromatycznym szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Na patelni dynia, papryka, cebula i czosnek 1. Dynię obrać, pokroić w kostkę, ugotować do miękkości w małej ilości w lekko osolonej wodzie.
    Paprykę umyć, osuszyć, włożyć do nagrzanego do 200°C piekarnika i opiekać ok. 10 minut. Zdjąć skórkę, oczyścić z nasion i pokroić w kostkę.
    Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojoną cebulę i zeszklić na małym ogniu. Dodać dynię, paprykę, rozgnieciony czosnek, i dusić ok. 15 minut.
  • Gotowy krem dyniowy 2. Sos zmiksować na grudkowate puree, doprawić do smaku solą, pieprzem, dodać kolendrę, chili i natkę pietruszki, na końcu dodać śmietanę.
  • 3. Oczyścić szpinak, dokładnie umyć, pokroić.
    Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle, dodać szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek i dusić kilka minut pod przykryciem. Dodać śmietanę, sok z cytryny, przyprawić gałką muszkatołową, solą, pieprzem, i zdjąć z ognia
    Ugotowany al dente makaron włożyć do naczynia z sosem dyniowym, chwilę podgrzewać, gdyby był zbyt gęsty, wlać kilka łyżek gorącej wody. Wyłożyć do wygrzanej wazy, na wierzch wyłożyć masę szpinakową, posypać skórką z cytryny i serem
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować