Pani Walewska

Pani walewska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 500 g mąki pszennej przesiać z proszkiem do pieczenia, po czym wymieszać z 1 opakowaniem cukru waniliowego oraz 1/2 szklanki cukru pudru. Następnie dodać 200 g miękkiego masła, 6 żółtek i śmietanę. Wyrobić gładkie ciasto oraz podzielić na 2 równe części. Każdą z nich równomiernie wyłożyć na wyścieloną papierem do pieczenia blachę (23 cm x 34 cm). Oba placki posmarować dżemem z czarnej porzeczki, po czym każdy z nich wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 175 st C i piec ok. 20 min. Odstawić do ostygnięcia.
  8 białek ubić na sztywno, a następnie stopniowo dodawać pozostały cukier puder oraz 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Pianę wyłożyć na podpieczone spody oraz posypać płatkami migdałowymi. Placki ponownie wstawić do piekarnika i piec ok. 20 minut w temp. 150 st C. Ostudzić.
  Połowę mleka zagotować z cukrem i resztą cukru waniliowego. Pozostałe mleko dokładnie wymieszać z 2 żółtkami oraz 2 łyżkami mąki ziemniaczanej i pszennej, po czym połączyć z gotującym się mlekiem, mieszając. Odstawić do ostygnięcia. Resztę masła utrzeć na puch, a następnie stopniowo dodawać do niego budyń, miksując. Gotowym kremem przełożyć ciasto. Lekko docisnąć dłońmi. Deser wstawić do lodówki na kilka godzin