Pampuchy

4.51 (172 ocen)

Skłodkie drożdżowe kluski przygotowywane na parze.

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
    1 szklanka mleka
    30 g masła
    30 g świeżych drożdży
    2 jajka
    szczypta soli
    2 - 3 łyżki cukru
    ok. 270 g dżemu porzeczkowego lub innego

    Dodatkowo:
    dowolny jogurt naturalny lub owocowy albo roztopione masło i cukier do polania gotowych pampuchów
Wystaw ocenę:

4.51 (172 ocen)

Zobacz również:

Desery Kluski Dżemy

Pampuchy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Robimy rozczyn. Podgrzewamy mleko, tak żeby było ciepłe, ale nie gorące. Do kubka kruszymy drożdże, dodajemy łyżkę cukru, łyżkę mąki, ok. pół kubka ciepłego mleka i mieszamy. Kubek przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  • 2. Masło roztapiamy i studzimy.
  • 3. W misce mieszamy mąkę, sól i cukier. Dodajemy pozostałe mleko oraz wyrośnięte ciasto. Chwilę zagniatamy ciasto i dodajemy roztopione masło. Dokładnie wyrabiamy, aż będzie miękkie i elastyczne. Ciasto formujemy w kulę, lekko oprószamy z zewnątrz mąką, przekładamy do miski, którą należy przykryć dokładnie ręcznikiem kuchennym. Pozostawiamy w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, na ok. 1 - 1,5 godziny.
  • 4. Po tym czasie ciasto wykładamy na oprószony mąką blat. Wałkujemy na grubość ok. 1,5 cm i przy pomocy szklanki wycinamy koła. Na każde kółko kładziemy po łyżeczce dżemu, uważając, by nie smarować nim brzegów ciasta. Brzegi każdego kółka zlepiamy i lekko toczymy ciasto w rękach, aby utworzyć kulkę. Tak uformowane pampuchy przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia, na ok. 30 minut. W garnku zagotowujemy wodę i parujemy pampuchy przez ok. 12 - 15 minut, w zależności od ich wielkości.
  • 5. Ciepłe kluski na parze podajemy polane jogurtem, roztopionym masłem z cukrem lub z czym mamy ochotę.

Porady

Z podanej porcji wychodzą ok. 22 - 24 pampuchy

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować