Paella z chorizo i kurczakiem

0 (0 ocen)

Przystanek-Hiszpania! Paella to najbardziej znana na świecie hiszpańska potrawa.Niegdyś danie spożywane głównie przez zapracowanych robotników,dziś stanowi niezaprzeczalną wizytówkę hiszpańskiej gastronomii.Dziś w wersji z moją ukochaną,kiełbasą chorizo i malutkimi, słodkimi pomidorkami śliwkowymi

Składniki:

  • 100 g ryżu arborio
    150 g chorizo
    1 filet z kurczaka
    500 ml bulionu drobiowego
    1 czerwona papryka
    1/2 puszki kukurydzy
    garść małych pomidorków śliwkowych
    1/3 szklanki białego wina
    1 ząbek czosnku
    1 łyżka koncentratu pomidorowego
    szczypta szafranu
    1 łyżka oliwy
    1/3 łyżeczki ostrej papryki
    1/2 łyżeczki kurkumy
    Dodatkowo:
    natka pietruszki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Paella z chorizo i kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Chorizo kroimy na półplasterki, a kurczaka na mniejsze kawałki. Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paseczki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy chorizo i podsmażamy chwilę. Następnie dodajemy kurczaka i dalej podsmażamy około 3 minut. teraz dodajemy paprykę, kukurydzę, czosnek oraz pomidorki. Smażymy wszystko razem kolejne 2-3 minuty. Całość zalewamy winem i gotujemy 2-3 minuty, aż wino się zredukuje. Dodajemy koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy. Mieszamy, dodajemy ryż i smażymy kolejne 2 minuty. Zalewamy gorącym bulionem z dodatkiem szafranu i gotujemy nie mieszając przez 12 minut. Następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy kolejne 6 minut. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy danie pod przykryciem na 2 minuty, aby danie ''doszło''. Przed podaniem posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ryż

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować