Pączki Wiedeńskie - Gniazdka
Pączki wiedeńskie
- 40 min
Te pączki wiedeńskie to są najlepsze paczki jakie mogą być :) Uwielbiam je! Pamiętam jak zawsze mama mi je do szkoły kupowała,a teraz z radością sama je przygotowuję dla moich pociech.
- 40 min
Składniki:
- 300 g mąki typ 405
500 ml wody
150 g masła
5 jajek
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
olej do smażenia (1L)
Lukier:
3 łyżki gorącej wody
1 łyżka soku z cytryny
200 g cukru pudru
można użyć ulubionej posypki
Wystaw ocenę:
4.46 (151 ocen)
Pączki wiedeńskie - gniazdka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku zagotować wodę z masłem oraz szczyptą soli.Kiedy zacznie wrzeć,a masło się rozpuści zdjąć garnek z ognia ,wsypać mąkę i energicznie mieszając drewnianą łyżką wstawić ponownie na ogień,mieszać do momentu,aż ciasto zrobi się jednolite i zacznie odchodzić od brzegów garnka.Odstawić do przestygnięcia.
Do przestudzonego ciasta wbijać po jednym jajku i ucierać mikserem na średnich obrotach.
Z papieru do pieczenia należy powycinać kwadraty 10cm x 10cm poukładać je na dużej blasze do pieczenia.Każdy kwadrat posmarować za pomocą pędzelka silikonowego olejem.
Rozgrzać olej do temperatury 180C .
Ciasto przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki.
Na każdy kwadrat papieru do pieczenia wyciskać ciasto na kształt koła o śr ok 6 cm (ja każde koło robiłam potrójnie czyli jednego pączka 3 razy objechałam dookoła szprycą żeby był w miarę wysoki,ale nie za bardzo).
Wrzucać pączki na rozgrzany olej obracając papierem do góry.(papier powinien od ciasta się odkleić).
Smażyć z każdej strony na złocisty kolor i wyjmować na papierowy ręcznik.
Lukier: Cukier puder wsypać do miski ,dodać ciepłą wodę oraz sok z cytryny,wymieszać.
Maczać pączki wiedeńskie w lukrze i układać na blachę aby zastygł.Na koniec można posypać posypką - pączki wiedeńskie będą apetycznie kolorowe.
Porady
Gdyby ciasto nie chciało się odklejać od papieru do pieczenia,należy wrzucić je do oleju razem z papierem .Papier po chwili puści ,należy wtedy go wyjąć ale nie powinno z tym być problemu:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
PĄCZKI HISZPAŃSKIE, WIEDEŃSKIE lub GNIAZDKA
Pączki hiszpańskie mają swoją rzeszę wielbicieli.Robi się je z ciasta parzonego jak np. ptysie, a nie jak tradycyjne z ciasta drożdżowego. Mimo,że są smażone na oleju, jedząc je nie wyczuwa się, że są nim nasączone. Rozpływają się w ustach, są puszyste i pyszne.
Pączki wiedeńskie
Pączki wiedeńskie czy inaczej gniazdka, polane lukrem to w tłusty czwartek konkurencja dla zwykłych pączków , ciasto parzone wyciskane szprycą w formie gwiazdki , smażone na głębokim tłuszczu, fakt dietetyczne nie są oj nie, ale raz do roku można je zjeść bez obaw. Choć pracochłonne, ciężko się od...
Komentarze