Pączki Mojej Mamy
- 4 godz.
Składniki:
- 1 kg. mąki
10 dkg.drożdży
10 dkg. cukru kryształu
ok. 1 litra mleka
7 żółtek + 1 całe jajko
10 dkg. masła lub margaryny
1 cukier waniliowy ( można dodać 2 cukry waniliowe w zależności od smaku)
1 kieliszek spirytusu
sok i skórka otarta z 1 cytryny
nieduża szczypta soli
ok. 1 1/2 kg. tłuszczu do smażenia ( połowę oleju i połowę smalcu wieprzowego)
cukier puder do posypania
marmolada różana do nadzienia
5 (1 ocen)
Zobacz również:
DeseryPączki mojej mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Margarynę roztopić i zostawić do lekkiego ostygnięcia.
Mleko lekko podgotować i ostudzić.
Drożdże wymieszać z niedużą ilością letniego mleka z 1 łyżką cukru ,cukrem waniliowym i niedużą iloścuą mąki i pozostawić do wyrośnięcia.
1 kg. Mąki przesiać do dużego naczynia, , 7 żółtek + 1 jajko, wyrośnięty zaczyn drożdżowy, resztę letniego mleka, sok i skórkę otartą z 1 cytryny, oraz kieliszek spirytusu. Zarobić ciasto, posolić niewiele. Pod koniec zarabiania ciasta dodać roztopione masło, dobrze wyrobić ciasto, tak aby odchodziło od ręki, wygładzać i przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasta wyłożyć na stolnicę i wyrabiać pączki wycinając kółka szerokim kubkiem, nakładać nadzienie, przykryć pozostałym kółkiem wyciętym z kubka i następnie wąską szklanką wycinać pączka z nadzieniem, estetycznie lekko poprawiamy boki i pozostawić je na 2 minuty do podrośnięcia.
Pączki smażyć na głębokim tłuszczu
Po ochudnięciu pączków posypać je cukrem pudrem.
Porady
Aby pączki nie wpijały dużo tłuszczu, należy pokroić pare surowych ziemniaków np: jak na frytyki i wrzucić do gorącego tłuszczu w tym samym czasie, gdy będziemy smażyć pączki
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze