Obłędnie chrupiące ziemniaczki z rukolą
Elwira Flis
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Teraz jest najlepszy czas by zaserwować takie danie: ziemniaki są młode, a pogoda zachęca do lekkich, ale sycących dań. Ten przepis gwarantuje idealną chrupkość.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- ok. kilogram młodych ziemniaków
olej roślinny
2 ząbki czosnku
przyprawy: pieprz, czerwona papryka słodka, kminek, sól morska
pęczek rukoli
2 łyżki ziaren słonecznika
oliwa z oliwek
zioła prowansalskie
ogórek
Wystaw ocenę:
4.5 (146 ocen)
Zobacz również:
DodatkiObłędnie chrupiące ziemniaczki z rukolą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy na ok. 3-4 cm kawałki, nie ma potrzeby ich obierania.
Wodę gotujemy, dodajemy soli do smaku. Ziemniaki gotujemy ok 7-10 min. Mają być lekko podgotowane, nie mogą się kruszyć. Po ugotowaniu odstawiamy do ostygnięcia, do momentu,
aż można będzie wziąć je w ręce. - 2. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub papierem śniadaniowym. Przygotowujemy marynatę z podanych składników. Łączymy olej z rozdrobnionym czosnkiem, pieprzem, kminkiem, papryką i solą. Nacieramy delikatnie ziemniaki, wstawiamy do piekarnika i pieczemy do momentu, aż skórka będzie idealnie chrupiąca.
-
3.
Rukolę myjemy, rękami rwiemy na drobniejsze części. Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni. Ogórek myjemy i kroimy w małe kawałeczki.
Łączymy składniki, posypujemy pieprzem, solą, ziołami prowansalskimi, skrapiamy oliwą.
Porady
1. Do sałatki możemy dodać świeżej bazylii. 2. Kminek do ziemniaków można rozbić tłuczkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze