Niebanalny kociołek węgiersko-indyjski

0 (0 ocen)

  • 40 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Połączenie orientu i kuchni europejskiej. Sposób na leczo w wersji wegetariańskiej.

  • 40 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 3 papryki: żółta, zielona i czerwona
    1 cebula
    1 ząbek czosnku
    1 duża cukinia
    ok. 15 cm pora
    1/2 marchewki
    1/2 puszki kukurydzy
    100 g ugotowanej ciecierzycy
    250 ml bulionu (u mnie warzywny)
    250 ml przecieru pomidorowego
    Papryczka chilli lub pieprz cayenne
    Przyprawa czerwone curry
    Suszona bazylia, oregano, tymianek
    Sól, pieprz, cukier
    Oliwa z oliwek
    2 placki tortilli
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Leczo

Niebanalny kociołek węgiersko-indyjski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Cebulę i papryki kroję na duże kawałki, pora w okręgi. Siekam czosnek, cukinię pozbawiam gniazd nasiennych i również kroję na duże kawałki. Strugam marchewkę. Cebulę z czosnkiem i porem podsmażam na oliwie do czasu, aż się zeszklą. Odsączam kukurydzę. 2 tortille kroję na części (u mnie wyszło 8 kawałków, bo tak się najwygodniej je).
  • 2. Do garnka wlewam bulion, wrzucam papryki i chwilę podgotowuję. Dodaję warzywa z patelni, marchewkę, cukinię i kukurydzę. Mieszam warzywa, gotuję ok. 5 minut, aż cukinia lekko zmięknie.
  • 3. Dolewam przecier pomidorowy, doprawiam (pół łyżeczki każde zioło) oregano, tymianku, bazylii. Wsypuję sporą łyżeczkę curry i pieprzu cayenne. Zakrywam garnek pokrywką i gotuję ok. 15 minut, do czasu, kiedy warzywa zmiękną.
  • 4. Na suchą rozgrzaną patelnię kładę kawałki tortilli, aż się zarumienią, po czym odkładam na talerz. Odkrywam garnek, dodaję ciecierzycę. Całe danie słodzę (pół łyżeczki), solę i pieprzę do smaku. Podaję na talerz. Smacznego!

Porady

Ja do swojej wersji dodałam jeszcze kilka boczniaków i pieczarek, bo to świetne danie, aby pozbyć się resztek z lodówki :)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kukurydza Papryka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować