Shutterstock
Choć może nie tak bardzo popularna jak poprzednicy, jednak równie zdrowa, pasta miso wywodzi się z Azji, gdzie wykorzystywana jest do przygotowania różnych dań. Najczęściej stanowi bazę do zup, ale używa się jej także do marynat czy sosów, przyprawiania dań. Zależnie od koloru, jej smak jest bardziej lub mniej intensywny. Miso powstaje w trakcie fermentowania soi z dodatkiem ryżu, jęczmienia i specjalnych grzybków. Dzięki temu procesowi produkt bogaty jest w bakterie probiotyczne. Nie bez przyczyny Japończycy cieszą się długowiecznością i dobrym zdrowiem.
Pasta miso jednak jest cenionym produktem nie tylko ze względu na zawartość bakterii probiotycznych. Liczne badania wskazują, że produkt ten spożywany codziennie, obniża wskaźnik zachorowalności na choroby serca i zmniejsza prawdopodobieństwo występowania udaru.
Przeczytaj więcej o paście miso.