Naleśniki po bolońsku, zapiekane pod beszamelem i mozarellą

Naleśniki po bolońsku, zapiekane pod beszamelem i mozarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować ciasto na naleśniki, odstawić na pół godziny. Raz jeszcze zmiksować ciasto, sprawdzić konsystencję i smażyć naleśniki.
  
  Cebule pokroić w większą kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Jak zacznie mięknąć dodać pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Posypać dużą ilością pieprzu ziołowego i łyżeczką cukru. Jak już się poddusi to dodać mięso mielone i dobrze przemieszać. Dodać trochę ziół toskańskich i pokruszone grzyby. Jak już mięso się zetnie dodać słoiczek przecieru z pomidorów (ja miałam domowej roboty, jak ktoś nie ma to można zastąpić passatą pomidorową). Doprawić do smaku pieprzem czarnym, papryką ostrą i łyżeczką cukru oraz pastą z papryki (opcjonalnie). Dusić do odparowania wody. Schłodzić farsz.
  
  Naleśniki napełnić farszem i układać w naczyniu żaroodpornym.
• 2. Przygotować beszamel: rozpuścić masło i dokładnie rozprowadzić w nim mąkę. Dodawać pomału mleko. Jak zacznie gęstnieć przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Beszamel wyłożyć na naleśniki.
  Ser mozarella zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wyłożyć na beszamel.
  Naleśniki włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 30min z funkcją termoobiegu.