Naleśniki czekoladowe z serem i owocami

Naleśniki czekoladowe z serem i owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim dokładnie gorzką czekoladę i pozostawiamy do przestudzenia.
  
  Do mleka dodajemy jajka, 2 łyżki oleju oraz mąkę pszenną, dokładnie miksujemy.
  
  W razie potrzeby dodajemy trochę mąki lub mleka.
• 2. Pomarańcze sparzamy wrzątkiem, osuszamy papierowym ręcznikiem. Skórkę (bez albedo) ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
  
  Albedo pomarańczy (a więc całą białą skórę z zewnątrz odkrawamy, a miąższ kroimy w plasterki.
• 3. Rozgrzewamy patelnię, którą smarujemy następnie ręcznikiem papierowym nawilżonym odrobiną oleju.
  
  Smażymy z obu stron na rumiano cienkie naleśniki.
  
  Naleśniki układamy na dużym talerzu i przykrywamy drugim talerzem, aby nie ostygły.
• 4. Każdy naleśnik smarujemy serkiem homogenizowanym. Składamy na pół, układamy plasterek pomarańczy i jeszcze raz składamy naleśnika na pół.
  
  Wierzch naleśników smarujemy odrobiną serka. Przybieramy borówkami amerykańskimi i posypujemy skórką pomarańczową.