Najlepsze, babcine pączki na tłusty czwartek krok po kroku

Najlepsze, babcine pączki na tłusty czwartek krok po kroku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z jednej szklanki mleka, łyżki cukru i kilku łyżek mąki robimy rozczyn.
  Drożdże kruszymy do miski (dobrze, by nie była metalowa), zasypujemy cukrem, ucieramy.
  Gdy ruszą, dolewamy letnie mleko i wsypujemy mąkę.
  
  Dokładnie mieszamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu, by podrosło.
  Gdy rozczyn będzie gotowy, do dużej miski przesiewamy kilogram mąki i wlewamy do niej podkarmione drożdże. Dokładnie mieszamy.
  Zaraz po rozczynie dolewamy po kolei jajka, drugą szklankę mleka, spirytus, cukier, cukier waniliowy, łyżeczkę soli i dokładnie mieszamy, na koniec dolewamy masło.
  Ugniatamy do momentu, aż ciasto swobodnie zacznie odchodzić od rąk, po czym jeszcze około 10 minut.
  Powinno być dość luźne.
  Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu; powinno podwoić swoją objętość.
  
  
  Gdy ciasto wyrośnie zaczynamy lepienie.
• 2. Odrywamy odpowiednią ilość ciasta.
• 3. Układamy w rękach do jak najokrąglejszej postaci.
• 4. Nadziewamy marmoladą.
  Nie należy nakładać zbyt dużo nadzienia, by podczas smażenia nie wyciekło.
• 5. Porządnie zaklejamy kulkę.
• 6. "Moczymy" w mące, by nie przykleiły się do papieru
  i spokojnie rosły.
  Gotowe, nadziane pączki odkładamy (niezbyt blisko siebie) na przygotowany wcześniej papier posypany mąką.
  Czekamy do ich podrośnięcia.
• 7. Układamy wyrośnięte kulki na parze i przykrywamy
  szczelnie dopasowaną miseczką.
  Po około minucie (gdy podwoją objętość) zdejmujemy je i wrzucamy do tłuszczu.
• 8. Wrzucamy je na gorący tłuszcz i smażymy do zrumienienia z obydwu stron.
• 9. Posypujemy je cukrem pudrem lub polewamy lukrem i rozkoszujemy się ich przepysznym smakiem. :)