Nadziewane a'la śląskie

Nadziewane a'la śląskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości.
  Odlewamy wodę spod ziemniaków, i studzimy ziemniaki
• 2. Zimne ziemniaki obieramy i przeciskamy przez praskę. Ziemniaki wyrównujemy, dzielimy na 4 równe części. Jedną część wyjmujemy i odkładamy na bok na resztę ziemniaków.
• 3. W puste miejsce po ziemniakach wsypujemy mąkę ziemniaczaną- tyle by była na równi z resztą części ziemniaków. Wyrobić jędrne ciasto.
• 4. Mięso przesmażamy na patelni z odrobiną oleju,bezpośrednio na mięso ścieramy na tarce o grubych oczach marchew i pietruszkę. Smażymy ok 15 minut.Odstawiamy do ostygnięcia
• 5. Gdy mięso ostygnie dodajemy przyprawy i jajko, mieszamy.
• 6. Odrywamy większy kawałek ciasta z ziemniaków, tworzymy kulkę i spłaszczamy, na środek nakładamy mięsny farsz i zlepiamy formując kulkę.
• 7. Tak powstałe kluski gotujemy w osolonej wodzie ok.5-7minut.
  Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na złoty kolor.
  Tak przygotowaną cebulą polewamy kluski