Muffinki szpinakowe z kremem z zielonego groszku i jajkiem przepiórczym
ankad21
- 50 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Cudownie zielone i pyszne czosnkowo, groszkowo, szpinakowe muffinki ze wspaniałym kremem i malutkim przepiórczym jajeczkiem.
- 50 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- MUFFINKI:
100 g świeżego szpinaku
3 łyżeczki soku z cytryny
80 g majonezu
2 jaja
1 łyżeczka posiekanej pietruszki
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
50 g mrożonego groszku
20 g startego żółtego sera
1/3 łyżeczki soli
KREM:
200 g mrożonego zielonego groszku
1 ugotowane jajko
15 g startego sera żółtego
1 mała cebulka
garść świeżego szpinaku
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka soku z cytryny
80 g majonezu
sól
pieprz
PONADTO:
tłuszcz do smarowania formy
bułka tarta do wysypania formy
8 jajek przepiórczych
tymianek
rzeżucha
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Muffinki szpinakowe z kremem z zielonego groszku i jajkiem przepiórczym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jajka, szpinak, posiekaną natkę pietruszki oraz sok z cytryny zblendować na gładką zieloną masę.
- 2. Czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać.
- 3. Mrożony zielony groszek oraz cebulę i czosnek dodac do masy szpinakowej i dokładnie wymieszać.
- 4. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Wszystko połączyć ze sobą.
- 5. Formę na muffiny natłuścić, wysypać bułką tartą.
- 6. Ciasto rozłozyć równomiernie do wgłębień.
- 7. Piec ok 20 - 25 min w 180 stopniach.
- 8. Po upieczeniu wyjąć z formy i wystudzić.
- 9. Drugą cebulę obrać, posiekać w kosteczkę i usmażyć na oliwie.
- 10. Następnie dodać mrożony groszek, podlać odrobiną wody i dusić na wolnym ogniu, aż groszek zrobił się miękki.
- 11. Następnie sdołożyć szpinak, chwilkę razem przesmażyć. Wystudzić.
- 12. Wystudzone warzywa przełoży do blendera, dodać sok z cytryny, obrane jajko, ser żółty i majonez. Zblendować na gładki krem. Doprawić. Schłodzić,
- 13. Schłodzonym kremem z groszku udekorować babeczki.
- 14. Przepiórcze jajeczka ugotować na twardo /3 min /, obrać, przekroić na połówki.
- 15. Babeczki udekorować jajkami , rzeżuchą oraz tymiankiem.
Porady
Przepiórcze jajeczka należy na początku wrzucić do wody, te które wypłyną - nie nadają się do gotowania, są to tzw. zbuki. Jajka przepiórcze wrzucić na słony wrzątek i gotować na twardo ok 3 min. Po ugotowaniu zalać zimną wodą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Mięsne muffinki z jajkiem przepiórczym i kremem chrzanowym
Zamiast zwykłych kotletów mielonych można podać je w formie mięsnych babeczek udekorowanych kremem z dodatkiem chrzanu, a w środku na jedzących czeka niespodzianka - jajko przepiórcze. Babeczki są pyszne, delikatne i wspaniale prezentują się na stole.
Placki z zielonego groszku
Placki z zielonego groszku to doskonała propozycja na szybkie śniadanie lub pożywną przekąskę, którą można też zabrać ze sobą na spacer, piknik, do szkoły albo pracy. Są bardzo smaczne bezpośrednio po przygotowaniu oraz jak wystygną. U mnie takie placuszki zazwyczaj znikają w wersji solo, ale Wy możecie...
Komentarze