Mazurek kajmakowy- jajko
Przepisy Online
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Mazurek kajmakowy na delikatnym cienkim cieście w formie jajka - pisanki.
Od kiedy pamiętam w moim domu rodzinnym podczas świąt mazurek zawsze obok wielkanocnej babki, sernika, makowca i pełnego bakalii keksa był i nadal jest obowiązkowym ciastem. Taki mazurek to nie tylko tradycyjna potrawa, ale też wielkanocna ozdoba stołu.
Przygotowanie mazurka nie jest trudne. Tego zrobiłam z gotowej masy kajmakowej, więc po upieczeniu bardzo prostego ciasta wystarczyło je jedynie pokryć ciepłym kajmakiem i udekorować.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- • ciasto
200 mąki
1/2 kostki masła
1 surowe żółtko
2 przetarte żółtka ugotowane na twardo
2 łyżki cukru
szczypta soli
• dodatkowo
masa kajmakowa (krówkowa)
płatki migdałów, tarta gorzka czekolada, wiórki kokosowe, złote perełki, rodzynki, itp.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mazurek kajmakowy- jajko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i odkładamy na 30 minut do lodówki.
Po wyjęciu wałkujemy nadając ciastu owalny kształt kilka centymetrów większy od planowanego. Najlepiej jest to robić od razu na papierze do pieczenia, bo przy przenoszeniu ciasto mogłoby zmienić kształt i się zniszczyć.
Nie ma znaczenia, że boki ciasta są poszarpane i nierówne, ponieważ zostaną odcięte. Na cieście ostrym nożem wyznaczamy kształt w formie jajka i odcinamy niepotrzebną część ciasta. Z odciętego ciasta robimy wąski wałeczek i oklejamy nim brzegi. Ciasto jest dość lepkie, więc dobrze się skleja.
Mazurka nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160-170°C przez 20 minut. Wyjmujemy i kładziemy na kratce do ostygnięcia.
Masę kajmakową mieszamy w kubeczku umieszczonym we wrzącej wodzie. Po podgrzaniu równomiernie rozprowadzamy ją na cieście.
Mazurek z lepkim kajmakiem zdobimy w dowolny sposób i wkładamy do lodówki.
Porady
Ciasto z dodatkiem ugotowanych żółtek jest bardzo kruche i łamliwe i takie właśnie na być. Połączone z lepkim kajmakiem jest dość stabilne i raczej nie grozi mu pęknięcie. Wielkość mazurka 15 cm x 20 cm.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zając wielkanocny - mazurek kajmakowy
Mazurek w formie wielkanocnego zająca swoim wyglądem nawiązuje do świąt. Domowy mazurek każdego roku może mieć inny wymyślony przez nas smak. Do mazurka możemy użyć gotowej masy kajmakowej ze sklepu lub przygotować ją samodzielnie ze skondensowanego mleka w puszce.
Mazurek kajmakowy Magdy Gessler
Mazurek wielkanocny to punkt obowiązkowy na świątecznym stole. Ja najbardziej lubię ten na cienkim kruchym spodzie z przesłodką masą kajmakową i dekoracją z bakalii, które przełamują nieco słodycz. Zobacz przepis na mazurek kajmakowy Magdy Gessler z dodatkiem suszonej gruszki – prosty i smaczny.
Komentarze