Mandarynkowe muffiny z wnętrzem pełnym sosu mandarynkowego

4.49 (168 ocen)

  • 60 min

Te muffinki to pełnia mandarynkowego smaku. Aromatyczne ciasto z sokiem mandarynkowym kryje w sobie pyszny mandarynkowy sos, a całość przykryta jest pierzynką z kremu na bazie mascarpone.

  • 60 min

Składniki:

  • Muffinki:
    1 szklanka mąki pszennej
    1/4 szklanki cukru
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z mandarynek
    1/4 szklanki oliwy
    1 jajko

    Sos mandarynkowy:
    2 żółtka
    1/4 szklanki cukru
    120 ml świeżo wyciśniętego soku z mandarynek

    Krem:
    120 g masła
    100 g serka mascarpone
    50 ml świeżo wyciśniętego soku z mandarynek
    1 łyżka cukru

    Dodatkowo:
    cząstki mandarynek do dekoracji
Wystaw ocenę:

4.49 (168 ocen)

Zobacz również:

Desery Muffinki

Mandarynkowe muffiny z wnętrzem pełnym sosu mandarynkowego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. W jednej misce mieszamy składniki suche muffinek, a w drugiej mokre. Następnie łączymy zawartość obydwu misek. Formę do pieczenia muffinek wykładamy papilotkami i wypełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Muffinki pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 190 stopni C. Z podanych składników wychodzi 6 dużych muffinek.
  • 2. Gdy muffinki się pieką przygotowujemy sos mandarynkowy. W małym rondelku ubijamy trzepaczką żółtka z cukrem, następnie dodajemy sok mandarynkowy i całość podgrzewamy na małym gazie do czasu aż sos zgęstnieje. Gotowy sos przekładamy do miseczki i odstawiamy do wystudzenia.
  • 3. Na końcu robimy krem: cukier ucieramy z masłem, a następnie stopniowo dodajemy do niego serek mascarpone i sok mandarynkowy. Krem wkładamy do lodówki aby stężał.
  • 4. Upieczone i wystudzone muffinki wydrążamy specjalnym przyrządem lub po prostu za pomocą noża. Do otworów wlewamy sos mandarynkowy, a wierzch muffinek przykrywamy kopułką z kremu. Krem dekorujemy cząstkami mandarynek.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować