Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski wsypać mąkę, dodać całe jajko, sól oraz odmrożony, odciśnięty z nadmiaru wody i pokrojony drobno szpinak. Wymieszać wszystko łyżką przebijając jajko. Następnie dodać mocno ciepłą wodę i szybkim ruchem łyżki wszystko wymieszać aby mąka się nie sparzyła.
• 2. Gdy już mamy wymieszane ciasto wyrobić całość do połączenia się składników, jak już wyrobione dodać olej i nadal wyrabiać do połączenia się oleju z ciastem ( ciasto wychodzi elastyczne ), gotowe ciasto odstawić przykryte ściereczką aby odpoczęło.
• 3. Jak ciasto już odstało swoje około 10 minut, podzielić je na dwie części, jedną część ciasta położyć na stolnicy wysypanej obficie mąką, z wierzchu też obsypać mąką. Rozwałkować na dowolną grubość i pokroić na mniejsze części całości ciasta.
• 4. Każdy osobno pasek zwijać w rulon i za pomocą noża kroić dowolnej grubości makaron. Pokrojony makaron rozłożyć na ściereczce posypując jeszcze mąką aby się nie skleił ( tak postąpić z dwoma kawałkami ciasta na makaron ).
• 5. Jak mamy już gotowy makaron wstawić wodę soląc ją i poczekać aż się zagotuje. Gdy już woda się zagotowała porcjami wrzucić makaron wlać łyżkę oleju, gdy makaron wypłynie na wierzch gotować go na wolnym ogniu 2 - 3 minuty. Następnie ugotowany przelać na durszlak i zahartować go zimną wodą.
• 6. Makaronu wyszło mi 700 g, ugotowałam połowę drugą połowę wysuszyłam i będę przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Taki swojski makaron ze szpinaku będzie świetnie nadawał się do różnego rodzaju sosów i nie tylko.
• 7. Na obiad podałam swojski makaron z sosem śmietano - koperkowym, gęsiego część uda oraz mizeria z ogórka w śmietanie.