majonez z ziaren słonecznika
Składniki:
- szklanka wyłuskanych ziaren słonecznika
3/4 szklanki oleju
1-2 łyżki soku z cytryny lub octu z białego wina
1 łyżeczka musztardy np. sarepska, dijon, miodowa
cukier do smaku
sól do smaku
opcjonalnie pieprz
Majonez z ziaren słonecznika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Słonecznik wsypujemy do naczynia i zalewamy go wrzątkiem. Odstawiamy na kilka godzin, ja odstawiłam na noc.
- 2. Odsączamy słonecznik. Wsypujemy go do malaksera, dodajemy również musztardę, sok z cytryny, cukier oraz sól. Miksujemy na największych obrotach do momentu uzyskania gładkiej masy. Zmniejszamy obroty i cienkim strumieniem wlewamy olej. Mieszamy do momentu uzyskania gładkiej masy.
- 3. Majonez jest gotowy od razu do użycia. Resztę należy przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce.
Porady
Jeśli majonez jest zbyt gęsty do masy można wmieszać kilka łyżek gorącej wody lub dolać oleju.
Podobne przepisy
Komentarze