Łosoś w cieście francuskim

Łosoś w cieście francuskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Warzywa do farszu:
  Marchewki, seler, por oczyszczamy, myjemy. Marchewki i seler należy zetrzeć na tarce na dużych oczkach, wrzucamy je na rozgrzane masło. Por kroimy w piórka i dodajemy do warzyw na patelnię, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, 1 minutę wszystko dusimy. Dodajemy skórkę z cytryny oraz koper i odstawiamy do wystygnięcia.
• 2. Filet z łososia:
  Filet z łososia dzielimy na dwie równe części, osuszamy ręcznikiem papierowym, skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odkładamy na sitko, aby nadmiar płynów z ryby mógł spłynąć.
• 3. Ciasto francuskie z łososiem i warzywami:
  Jeden płat ciasta francuskiego dzielimy na cztery części, na dwóch z nich nakładamy porcję warzyw i filet z łososia. Każdą porcję przykrywamy pozostałą częścią ciasta, brzegi dociskamy, sklejamy, a wierz nacinamy nożem, na koniec wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem. takie porcje wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. na 30 min, obserwujemy aż góra zrobi się złocista.
• 4. Trójkątne pierożki:
  Z pozostałych warzyw i drugiego ciasta francuskiego można zrobić cudowne i pyszne pierożki. W związku z tym płat ciasta francuskiego dzielimy na dowolnej wielkości kwadraty, na środku układamy porcję warzyw, brzegi sklejamy, aby powstały trójkąty, górę nacinamy, smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. na 20-30. Oczywiście można je piec razem z rybą.
• 5. Podanie:
  Upieczoną rybę i gotowe pierożki można podać z ulubioną surówką, Ja w lodówce miałam kapustę pekińską, więc przygotowałam lekko surówkę z kapusty pekińskiej z marchewką i natką pietruszki z odrobiną majonezu.