Leśny przekładaniec z makiem

4.5 (141 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia

Słodki syrop, którym nasączony jest makowy biszkopt idealnie komponuje się z kwaskowym kremem z owoców leśnych, a galaretka dopełnia całości. Ciasto dużo lepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki się połączą.

Składniki:

  • Biszkopt:

    4 jajka
    80g drobnego cukru
    100g maku
    100g mąki tortowej
    2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
    skórka otarta z cytryny (opcjonalnie)

    Krem z owoców leśnych:

    250g mrożonych owoców leśnych
    ok. 250ml wody
    3 żółtka
    1 jajko
    150g cukru
    3 łyżki mąki pszennej
    1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
    300g masła

    Galaretka:

    2 czerwone galaretki
    850ml wody

    Syrop:

    150g cukru
    150ml wody
    3 łyżki likieru kokosowego (np. Canari)

    Dodatkowo:

    1-2 łyżki kokosu
Wystaw ocenę:

4.5 (141 ocen)

Leśny przekładaniec z makiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt: białka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać po jednym żółtku i delikatnie wymieszać. Dodać mak i skórkę z cytryny, następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy o wymiarach 19x28cm, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 25 minut. Wystudzić.
  • 2. Owoce na krem zmiksować blenderem, uzupełnić wodą, aby razem było 500ml. Żółtka i jajko utrzeć z cukrem, dodać trochę płynnych owoców, następnie obie mąki i dobrze zmiksować, aby nie było grudek. Owoce z wodą zagotować, zmniejszyć płomień i intensywnie mieszając dodać masę jajeczną. Cały czas mieszając podgrzewać do zagotowania. Przykryć folią spożywczą i wystudzić.
    Masło utrzeć na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać wystudzony budyń i ucierać do uzyskania gładkiego kremu. Odstawić.
  • 3. Galaretkę rozpuścić w zimnej wodzi i wystudzić.
    Cukier na syrop przełożyć do garnuszka, zalać wodą, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Wystudzić i dodać likier.
  • 4. Wystudzony biszkopt przekroić na dwie części tak, aby jedna była grubsza od drugiej. Grubszą część przełożyć z powrotem do formy wyłożonej folią lub papierem do pieczenia, porządnie nasączyć syropem. Na wierzchu rozsmarować połowę kremu i wyrównać. Na krem wylać tężejącą już galaretkę i wstawić do lodówki. Kiedy galaretka będzie prawie stężała, ale wciąż nieco lepka, ułożyć na niej drugą część biszkoptu i wstawić z powrotem do lodówki, do całkowitego stężenia.
    Biszkopt nasączyć syropem i na wierzchu rozsmarować drugą połowę kremu, obsypać kokosem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biszkopty Galaretka Owoce

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować