Leśny mech ciasto
Paulina Wilk
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Zawsze zastanawiałam się czy szpinak jest wyczuwalny smakowo w tym wypieku. Otóż ku mojemu zaskoczeniu dodanie szpinaku spowodowało, że ciasto zyskuje na wilgotnej konsystencji wraz z dodatkiem oleju i oczywiście pięknym kolorze. W tym sezonie króluje soczyście zielony leśny mech, efektownie wyglądające ciasto z sezonowymi owocami. W ostatnim czasie miałam okazję wypróbować parę przepisów i dlatego też polecam Wam najlepszy z nich.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na formę 36 x 26 cm, tortownica 26 lub 28 cm
Ciasto szpinakowe
świeży szpinak baby 200 g
olej rzepakowy 3/4 szklanki
jajka M 5-6 sztuk
cukier kryształ 1 szklanka
mąka krupczatka 2 szklanki
mąka pszenna 1/2 szklanki
soda oczyszczona 1 łyżeczka
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Krem śmietanowy na formę 36 x 26 cm ( na tortownicę można przygotować o połowę mniej )
śmietana kremówka 30-36 % 1 litr
serek mascarpone 500 g
żelatyna 2 łyżeczki
skórka z cytryny
cukier puder 5-6 łyżek
Poncz do nasączenia
ciepła woda 1/2 szklanki
sok z połowy cytryny
cukier wanilinowy 1 łyżeczka
ekstrakt lub aromat cytrynowy parę kropli
ponadto
truskawki, maliny, jagody, borówki, jeżyny
0 (0 ocen)
Leśny mech ciasto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie
Szpinak wraz z olejem umieszczamy w kielichu blendera, miksujemy na gładko. Jajka w temperaturze pokojowej ubijamy na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnej i puszystej masy. Podczas ubijania dodajemy partiami cukier, stałe miksujemy. Obroty miksera zmniejszamy do połowy. Wszystkie składniki sypkie mieszamy ze sobą i dodajemy partiami. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy na blaszkę i pieczemy w temperaturze 180 °C przez 30-40 minut. Pod koniec pieczenia kontrolujemy ciasto, aby nie spiekło się za mocno. Można zmniejszyć temperaturę do 170 °C, a czas pieczenia nieco wydłużyć. Upieczone ciasto odstawiamy w tortownicy do całkowitego wystygnięcia.
Ciepłą wodę mieszamy z sokiem z cytryny, cukrem wanilinowym i olejkiem, odstawiamy do wystudzenia.
Żelatynę zalewamy odrobiną wody, odstawiamy do napęcznienia. Następnie podgrzewamy lub wstawiamy do mikrofali na parę sekund, żeby się rozpuściła. Cukier puder przesiewamy. Mocno schłodzoną kremówkę przelewamy do misy, dodajemy serek mascarpone, cukier puder, skórkę z cytryny i ubijamy na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania gęstej, kremowej konsystencji. Połączenia serka mascarpone z kremówką i ubijanie tych składników od razu zapobiega zwarzeniu się śmietany. Parę łyżek kremu mieszamy z płynną żelatyną, następnie dodajemy do kremu i ponownie miksujemy do połączenia składników.
Owoce płuczemy pod bieżącą wodą i odstawiamy na durszlaku. Ciasto kroimy na dwa blaty z czego wierzchni rwiemy na drobne okruszki. Spód ciasta nasączamy ponczem i wykładamy krem śmietanowy. Wierzch oprószamy grubą warstwą zielonych okruchów, a na nie układamy owoce.
Jeśli lubicie ciasta z dużą ilością owoców w kremie można dodatkowo zrobić warstwę truskawek pokrojonych w plasterki.
Smacznego,
Porady
Połączenia serka mascarpone z kremówką i ubijanie tych składników od razu zapobiega zwarzeniu się śmietany. Jeśli lubicie ciasta z dużą ilością owoców w kremie można dodatkowo zrobić warstwę truskawek pokrojonych w plasterki.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto Leśny mech bezglutenowe
Delikatne ciasto biszkoptowe przełożone kremem śmietanowym. Piękną i soczystą zieleń otrzymamy tylko dzięki dodatkowi świeżego szpinaku, a w sezonie zbędne są tu barwniki spożywcze. Ciasto mało słodkie, a pazura dodają pestki z granatu z kwaskowym posmakiem. Leśny mech wyśmienicie komponuje się z owocami...
Komentarze