Lemonato - ragout z warzyw
R'n'G Kitchen
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Harmonijna kombinacja różnych warzyw, dostępnych cały rok. Doprawiona sokiem cytrynowym i pietruszką, jest zdrową potrawą. Bowiem cytryna i pietruszka nie tylko dostarczają dużo witaminy C, ale też hamują wytwarzanie nitrozoaminy, substancji, która wydziela się w trakcie gotowania zawierających związki azotu warzyw, np. szpinaku.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 200 g pietruszki
800 g marchewki
200 g szpinaku
400 g pieczarek
4 dymki ze szczypiorem
2 szalotki
4 łyżki oliwy z oliwek
1 liść laurowy
500 ml bulionu warzywnego (gorącego)
4 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżka natki pietruszki
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneLemonato - ragout z warzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W garnku rozgrzałem oliwę, dodałem cebulę i rozdrobnione warzywa. Dusiłem wszystko na średnim ogniu przez 4 minuty, potem do warzyw dodałem listek laurowy.
Pieczarki oczyściłem, pokroiłem w dość grube płatki. Szpinak również pokroiłem na paski. Oba składniki dodałem do warzyw i razem z nimi dusiłem 5 minut. Następnie podlałem wszystko bulionem, posoliłem, dodałem pieprz, gotowałem pod przykryciem 4 minuty.
Skrobię kukurydzianą rozprowadziłem w 2 łyżkach soku cytrynowego, dodałem do warzyw. Warzywa raz zagotowałem, posypałem pietruszką, skropiłem pozostałym sokiem cytrynowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
WarzywaInne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Ragout z kiszoną kapustą
Jesienią i zimą chętnie sięgam po przepisy na jednogarnkowe, rozgrzewające dania. Na obiad w chłodniejsze dni polecam sprawdzony przepis na proste ragout z mięsa wieprzowego i kiszonej kapusty, z dodatkiem kwaśnej śmietany. To może być dla niektórych zaskakujące połączenie. Ci, którzy boją się zaryzykować,...
Komentarze