Leczo w słoikach na zimę
- 1 godz. 30 min
Warto zamknąć troszkę lata w słoiki...Dojrzewające na słońcu słodkie pomidory, papryki, cukinie i kabaczki mogą w zimowy dzień przenieść nas do tych ciepłych, słonecznych dni...:-)
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 6 dużych czerwonych papryk
2 cukinie
1 kabaczek
3 cebule
5 słodkich pomidorów
łyżka koncentratu pomidorowego
papryka chili mielona
papryka słodka mielona
ok. łyżki oleju
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.46 (201 ocen)
Leczo w słoikach na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię i kabaczka obieramy ze skóry i usuwamy środek wraz z pestkami. Pomidory sparzamy i obieramy ze skóry. Wszystkie warzywa kroimy w dużą kostkę, cebulę w piórka.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę (nie rumienimy), dodajemy pozostałe warzywa. Przyprawiamy do smaku papryką mieloną, solą i pieprzem.
Przekładamy wszystko do dużego garnka i zalewamy wodą. Dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy do miękkości warzyw.
Słoiki dokładnie wyparzamy. Nakładamy do każdego nasze leczo i mocno zakręcamy. Ustawiamy słoiki w garnku z wodą i zagotowujemy. Od momentu zagotowania wody pasteryzujemy ok. 20 minut. Po wyjęciu ustawiamy do góry dnem.
Kiedy zimą przyjdzie nam ochota na pachnące latem leczo wystarczy, że podsmażymy dobrą wiejską kiełbaskę na patelni, dodamy zawartość słoika i podgrzejemy. :-)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Na ciepłoPodobne przepisy
Bób w słoikach na zimę
Z powodu braku miejsca w zamrażalniku zaryzykowałam i zrobiłam bób w słoiku troszkę zmieniając przepis na fasolkę.Próba udana od teraz zawsze będe tak robić.Po wyjęciu ze słoika bób smakuje jak świeżo ugotowany i jest lepszy niż ten, który mroziłam.Polecam na szybki obiad lub kolację.
Leczo na zimę
Leczo do słoików w mojej rodzinie robi się od lat jest świetnym sposobem na zagospodarowanie przerośniętych warzyw z ogródka. Otwierając słoik wystarczy dosmażyć kiełbasy , ugotować ryżu czy zjeść na ciepło z samym pieczywem doprawiając je po swojemu , zamknięte w słoikach jest bardzo łagodne.
Komentarze