Kulebiak z kapustą i grzybami
- Średni
Ten staropolski pieróg jest obowiązkowy na naszym wigilijnym stole. W domu zawsze piekła go mama i podawała jako dodatek do barszczu. Teraz ja również przygotowuję go na Święta.
- Średni
Składniki:
- CIASTO:
- świeże drożdże: 3 dekagramy
- mąka: 2 szklanki
- żółtka: 2 sztuki
- margaryna: 15 dekagramów
- sól: 1 szczypta
- świeżo starta gałka muszkatołowa: 1 szczypta
- ciepłe mleko: 0.5 szklanki
FARSZ::
- Kiszona kapusta: 0.5 kilograma
- suszone borowiki: 5 sztuk
- cebula: 1 sztuka
- jajka: 2 sztuki
- sól, pieprz: 1 szczypta
- kminek: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kulebiak z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże mieszamy z łyżką ciepłego mleka oraz łyżeczką cukru. Odstawiamy na 5 min. Do mąki dodajemy żółtka, margarynę, szczyptę soli i szczyptę gałki oraz resztę ciepłego mleka. Na koniec dodajemy drożdże. Wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na godz.
- 2. Kapustę opłukać, odcisnąć i posiekać. Następnie przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować ok. 1godz. 20min. Grzyby namoczyć w wodzie przez ok. 5 godz. Następnie je gotować ok. 5 min w wodzie, w której się moczyły. Odcedzić i pokroić w kosteczkę. Cebulę posiekać, zeszklić. Dodać kapustę oraz grzyby i dusić ok. 8 min na małym ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać całe jajko i żółtko. Wyrośnięte ciasto rozciągnąć na kształt prostokąta, na środku ułożyć farsz. Złożyć brzegi do środka i delikatnie zlepić. Ułożyć w natłuszczonej formie keksówce. Posmarować rozkłóconym białkiem i posypać kminkiem. Piec ok. 35-40 min w temp. 160st.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kulebiak z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami
Tak przygotowany kulebiak z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami, myślę, że z powodzeniem może zagościć na naszym wigilijnym stole, bądź świątecznym. Ciasto jest puszyste , a farsz postny, aromatyczny i bardzo smaczny. Doskonale jako dodatek, sprawdzi się tu czerwony barszczyk.
Drożdżowy kulebiak z kapustą
Zamiast pasztecików czy krokietów proponuję do czerwonego barszczu na wigilijny stół podać właśnie kulebiak z kapustą i suszonymi grzybami. Ciasto jest puszyste, a jeśli je zawiniemy w folię, długo zachowa świeżość. Tak więc z powodzeniem można go upiec dzień wcześniej a tuż przed podaniem podgrzać...
Komentarze