Kulebiak z kapustą i grzybami
- Dla 6 osób
- Średni
Kulebiak z kapustą i grzybami
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- - mąka (ciasto): 50 dekagramów
- mleko (ciasto): 250 mililitrów
- drożdże (ciasto): 3 dekagramy
- masło (czubata łyżka - ciasto): 1 łyżka
- olej (ciasto): 2 łyżki
- jajka (ciasto): 2 sztuki
- żółtko (ciasto): 1 sztuka
- cukier (płaska łyżka - ciasto): 1 łyżka
- sól (ciasto): 1 łyżeczka
- Kiszona kapusta (farsz): 50 dekagramów
- pieczarki (farsz): 25 dekagramów
- suszone grzyby (farsz): 10 dekagramów
- cebula (farsz): 1 sztuka
- sól i pieprz ( do smaku) (farsz): 1 szczypta
- cukier (farsz): 1 szczypta
Wystaw ocenę:
4.5 (170 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKulebiak z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami, dodać mleko z drożdżami. Wyrobić ciasto i odstawić je na godzinę do wyrośnięcia. Farsz: Suszone grzyby namoczyć w ciepłej wodzie. Na drugi dzień odcisnąć je i drobno pokroić (wody z moczenia nie wylewać). Kapustę pokroić na mniejsze kawałki, odcisnąć, jeśli jest zbyt kwaśna. Umieścić ją w garnku, podlać wodą, w której moczyły się grzyby oraz ew. odrobiną zwykłej przegotowanej wody. Dorzucić pokrojone grzyby. Całość gotować około pół godziny, aż kapusta zmięknie. Jeśli ciągle jest zbyt kwaśna, dodać szczyptę cukru. Miękką kapustę z grzybami odcedzić, dobrze odcisnąć i podsmażyć. W międzyczasie na drugiej patelni podsmażyć posiekane cebule i pokrojone w kostkę pieczarki. Gdy odparuje z nich cały płyn, dodać do nich kapustę z grzybami, doprawić solą i pieprzem. Wystudzony farsz drobno posiekać lub zmiksować. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować. Posmarować je gotowym farszem i zwinąć wzdłuż długiego boku jak roladę/makowca. Gotowe kulebiaki umieścić w keksówce lub obok siebie na zwykłej blaszce, posmarować z wierzchu rozbełtanym żółtkiem. Piec około godziny w 150 stopniach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kulebiak z kapustą i grzybami
To duży, pieczony pieróg nadziewany farszem z mięsa (czasem z ryb) z dodatkiem jarzyn, ryżu i przypraw. Pochodzi z Ukrainy. Jest to również potrawa regionalna z województwa podlaskiego (skąd pochodzę) - pieczony pieróg z ciasta drożdżowego z nadzieniem z kapusty i grzybów.
Komentarze