Kruche ciasto z rabarbarem i bezą

4.83 (161 ocen)

  • 2 godz.

Kruche z rabarbarem i bezą to najlepsze ciasto wiosenne jakie można było wymyślić.

  • 2 godz.

Składniki:

  • SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

    1 1/2 szklanki mąki tortowej
    100 g masła lub margaryny
    1/4 szklanki cukru
    1 łyżeczka cukru waniliowego
    2 żółtka
    1 łyżka śmietany kwaśnej 12%
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

    SKŁADNIKI NA BEZĘ:

    5 białek
    160 g cukru
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    2-3 łyżki płatków migdałowych

    DODATKOWO:

    500 g rabarbaru
    1 łyżeczka cukru waniliowego
Wystaw ocenę:

4.83 (161 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Kruche ciasto Desery Beza

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy zimne masło pokrojone w kawałeczki, siekamy nożem. Następnie dodajemy cukry, żółtka oraz śmietanę i wszystko razem szybko zagniatamy. Jeśli masz malakser wystarczy wszystkie składniki umieścić w nim i rozdrobić. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki na około 2 godz. Rabarbar kroimy na niewielkie 1-2 cm kawałeczki, oprószamy cukrem waniliowym. Formę o wym. 25×40 cm lub mniejszą wykładamy papierem do pieczenia, zamrożone ciasto ścieramy na tarce o dużych oczkach. Lekko wyrównujemy i dociskamy. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 15-20 min. Na podpieczony spód wykładamy kawałki rabarbaru. Białka ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy stopniowo cukier i cały czas miksujemy na średnich obrotach przez ok. 3 min. Masa białkowa powinna być gęsta i lśniąca. Pod koniec miksowania dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną i chwilę mieszamy. Masę wykładamy na rabarbar wykonując przy tym fikuśne kleksy. Oprószamy płatkami migdałowymi. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 15-20 min do lekkiego zarumienienia. Po tym czasie bezę zostawiamy w zamkniętym piekarniku do lekkiego przesuszenia. Wyciągamy po 15-20 min. i zostawiamy do wystudzenia.

Porady

Źródło przepisu: www.ilovebake.pl

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Białka Rabarbar

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować