Kruche ciasto przekładane masą orzechową
Składniki:
- Kruche ciasto:
● 40 dag mąki
● 30 dag masła lub margaryny
● 1/2 szkl. cukru pudru
● 4 żółtka
● łyżeczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa:
● 25 dag obranych orzechów włoskich
● 1 szkl. gorącego mleka
● 25 dag masła
● 20 dag cukru pudru
Polewa:
● 7 łyżeczek cukru
● 7 łyżeczek mleka lub wody
● 1/4 kostki masła
● 3 łyżki kakao
Oraz:
● mus jabłkowy
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Kruche ciasto przekładane masą orzechową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: składniki mieszamy i zagniatamy. Dzielimy na dwie części, wykładamy blachy i osobno pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180-200 °C. Chłodzimy.
- 2. Masa: mleko zagotowujemy. Orzechy mielimy i zalewamy mlekiem. Odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z cukrem, a następnie, wciąż ucierając, stopniowo dodajemy mleko z orzechami.
- 3. Polewa: w rondelku podgrzewamy mleko (ew. wodę). Mieszając, stopniowo dodajemy cukier, masło i kakao. Zagotowujemy i odstawiamy.
- 4. Jedno kruche ciasto smarujemy musem, przykrywamy drugim ciastem. Na wierzch wykładamy warstwę masy orzechowej. Chłodzimy. Podajemy polane polewą.
Porady
Mus jabłkowy warto zrobić samodzielnie: jabłka obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w kostkę i dusimy z cynamonem i cukrem na wolnym ogniu, aż zmiękną. Miksujemy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Masa orzechowa
Notka redakcyjna
PP_11-2014Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze