Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Kotlety:
2 kg ziemniaków
3 jajka
1 cebula
mąka pszenna
bułka tarta
olej do smażenia
sól, pieprz
Sos pieczarkowy:
0,5kg pieczarek
1 średnia marchewka
Garść natki pietruszki i natki selera
Kostka warzywna
Liść laurowy, ziele angielskie
Łyżka śmietany 18%
Łyżka mąki pszennej
Sól, pieprz, papryka ostra (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
4.5 (170 ocen)
Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kotelty:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Cebulę kroimy i lekko podsmażamy na patelni. Dodajemy do przeciśniętych ziemniaków. Dodajemy 3 całe jajka, sól, pieprz i troche mąki pszennej. Całość mieszamy. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju. -
2.
Sos pieczarkowy:
Do rondelka wlewamy wodę, wrzucamy kostkę warzywną, 2 kulki ziela angielskiego i jeden listek laurowy. Kroimy pieczarki w drobną kostkę i wrzucamy do rondelka. Tarkujemy marchewkę, siekamy natkę pietruszki i natkę selera, a następnie również dodajemy do sosu. Gotujemy około 15min, doprawiamy solą, pieprzem i papryką ostrą (opcjonalnie). Zagęszczamy śmietaną wymieszaną z wodą i mąką. Chwile gotujemy, po czym sos jest gotowy.
Smacznego!
Porady
Ziemniaki najlepiej jest ugotować dzień wcześniej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze