Najpierw zrobiłam pikantne naleśniki, które tak naprawdę pasują do każdego słonego nadzienia....mój wybór padł na to, co miałam w lodówce: młodą kapustkę i wędzony twaróg. Bardzo polecam, smak jest niepowtarzalny i na pewno pozytywnie Cię zaskoczy :)
60 min
Składniki:
ciasto naleśnikowe:
•400 g mąki pszennej + 1/2 łyżeczki soli + szczypta białego pieprzu
•2 jajka
•mleko z gazowaną wodą pół na pół, ile mąka zabierze (ok. 500 ml.), ciasto powinno mieć gęstość maślanki
•garść posiekanego koperku
•olej do smazenia naleśników
•farsz: 1 mała młoda kapustka + 1 cebula + płaska łyżka masła + 50 ml. wody
•50 ml. śmietanki słodkiej 18 %
•2 łyżki soku z cytryny + łyżeczka cukru
•200 g twarogu wędzonego
•sól, pieprz mielony do smaku
•dodatkowo: 100 g tartego żółtego sera, najlepiej mozzarella
Koperkowe naleśniki z młodą kapustką i twarogiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Zrobić gładkie ciasto naleśnikowe dodając pod koniec posiekany koperek, usmażyć naleśniki.
2.Kapustę i cebulę pokroić, wrzucić na rozgrzane masło w głębokiej patelni, lekko posolić i przesmażyć, po chwili wlać wodę i dusić pod przykryciem. Po 10 minutach wlać śmietankę i dalej dusić, na koniec doprawić sokiem z cytryny, cukrem, białym mielonym pieprzem.
3.Kapustę po ostudzeniu połączyć z pokruszonym twarogiem, wyłożyć po łyżce na naleśniki i rozsmarować przez środek.
4.Złożyć w prostokątne pakieciki .
5.Gotowe najpierw lekko podpiec w kombiwarze lub piekarniku, w temp. 150 stopni ok. 8 minut, tak aby zagrzały się w środku, wyjąć, posypać tartym serem i ponownie wstawić do zapieczenia, teraz już w 180 stopniach.
Komentarze