KOŁACZ WIELKANOCNY

Kołacz wielkanocny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski wsyp drożdże, cukier, sól i wlej mleko, Następnie roztrzep całość po czym dodaj ¾ szklanki maki i dokładnie połącz. Przykryj ściereczka i odstaw w ciepłe miejsce na 1godzine
• 2. Kiełbaski nakłuwamy gęsto widelcem, odcinamy skórę od boczki, a boczek kroimy w kostkę, po czy przekładamy wszystko do brytfankę i zapiekamy aby wytopić tłuszcz w 180*C przez 2-30min. Po usmażeniu odlewamy wytopiony tłuszcz
• 3. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy 3 jajka, wytopiony tłuszcz, boczek i 2 szklanki mąki po czym mieszamy aż powstanie jednolita kula. Jeśli ciasto jest za rzadkie dosyp mąki. Odstaw na ok 30min pod ściereczką w ciepłym miejscu.
• 4. Nastaw piekarnik na 170*C. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Jedna część wyłóż na oprószoną mąką deskę i uformuj rulon, przełóż na spód brytfanki i poukładaj na nim kiełbaski w formie wianuszka po czym przykryj druga częścią ciasta i zlep brzegi uciskając je palcami.
• 5. Wierzch ciasta posmaruj rozbełtanym jajkiem i piecz ok 35min do momentu aż się zrumieni.
• 6. Po wystygnięciu pokroić w grube kromki. Kołacz świetnie komponuje się z barszczem białym lub chrzanem. Bon appetit !